菲律宾当地的特色美食丰富多样，涵盖了肉类、海鲜、小吃、甜品等多个类别，以下是中菲教育(cnphedu)马尼拉负责人总结的一些值得推荐的美食：
肉类菜肴
烤乳猪（Lechon）：菲律宾招牌美食，也是庆祝圣诞节及其他重要节庆的特色菜肴。乳猪经过秘制香料腌制，在炭火上慢烤，烤时猪皮上刷油，油里加入atsuwete调料使猪皮呈现暗红色。整只猪油光发亮，外皮金黄酥脆，一口咬上去“滋滋咔咔”作响，里头的肉质鲜嫩多汁。
美食菲律宾烤乳猪
阿多波（Adobo）：被称为菲律宾的非官方国菜，通常是将鸡肉或猪肉蘸醋后焖透，烹饪过程中加入大量黑胡椒和蒜末，肉质软糯酥滑，肥而不腻，口味酸甜中带着咸香，是典型的菲律宾风味。
菲式铁板猪杂碎（Sisig）：选用新鲜猪肉皮、猪耳朵、猪脸颊等切成碎末，混合洋葱在铁板上烤得滋滋作响，再淋上青柠酱汁，香气四溢，搭配米饭绝佳，是菲律宾餐厅的常见菜品。
海鲜菜肴
菲律宾酸汤（Sinigang）：菲律宾的传统汤品，主要选用海鲜与肉类，添加罗望子进行调味，味道酸酸的，非常开胃下饭。其做法和原材料因餐厅而异，常见的搭配有鱼、虾、猪肉等与菠菜、茄子、西红柿等蔬菜。
酸腌鱼生（Kinilaw）：用酸角、杨奶果和番茄之类的水果将鱼、虾、猪肉或牛肉腌至发酸而成，常佐以通菜、豆角、芋头等蔬菜，吃时搭配米饭，口感独特，具有浓郁的东南亚风味。
小吃
菲式馅饼（Vigan Empanada）：菲律宾吕宋岛西北部伊罗戈斯的特色小食，以磨碎的鹰嘴豆、青木瓜丝、整颗鸡蛋和猪肉香肠碎为内馅，经油炸后，外皮香脆，内馅软糯，多种食材混合搭配的丰富滋味在口中绽放。
炸香蕉春卷（Turon）：春卷皮裹住沙巴香蕉和菠萝蜜，经高温油炸，出锅趁热淋以红糖糖浆或冰激凌球。香蕉绵密的口感和着炸得酥脆的外皮，搭配清凉的冰激凌，冷热交融，是很多菲律宾人童年的回忆。
脆炸猪皮（Chicharon）：菲律宾的“国民小吃”，大街小巷随处可见。刚出锅的炸猪排色泽金黄，口感松脆，可以直接品尝原汁原味，也可以佐以蒜泥、辣酱、酱油、椰子酱等蘸料，别有一番风味。
菲律宾烤肠（Isaw）：由鸡肉或猪肉制成，鲜嫩的肠经过清洗处理，放入混有盐、胡椒粒、月桂叶等香料的滚水中小火慢煮，再加入白醋腌制，最后在明火高温下烤制，搭配由酱油、番茄酱混合制成的特色酱料或香醋，美味可口。
甜品
哈罗哈罗（Halo Halo）：在他加禄语中是大杂烩的意思，以刨冰和椰奶打底，加入冰淇淋、椰果、果冻、焦糖布丁、椰子片、玉米片、脆米等丰富小料，最后淋上黑糖或炼乳，是菲律宾的特色解暑甜品。
焦糖布丁（Leche Flan）：菲律宾国民甜品，有着更浓郁的奶香和更醇厚的口感，融化的焦糖均匀地撒在由蛋黄、炼乳和蛋奶制成的蛋奶冻上，放入蒸锅以中火蒸熟，香甜的焦糖裹着韧性十足的蛋奶冻，甜蜜可口。
