PANDESAL
Pandesal跟一般面包作法不太一样的地方是将做好的面团沾上面包粉后再下去烘培。个人感觉菲律宾的面包,原材料的味道比较浓,好吃!
TAHO
菲律宾家喻户晓的传统美食,可以作为早餐,很受大人和孩子的喜爱,里面是豆腐脑+西米露+糖等
ADOBO
这是我老师强烈推荐给我的,也是她最喜欢的食物,几乎没有菲律宾餐厅没有这道菜的,也许各个地区的做法不同,不过都相当美味,她说“她喜欢把鸡肉和五花肉浸泡在酱油、醋、大蒜、花椒、香叶再慢慢煨,然后再烹饪,味道美极了,快,给我来一碗米饭,哈哈”
LECHON
把一道食物做成一个节日,我想只有菲律宾了吧,烤乳猪节,可见烤乳猪绝对称得上绝顶的美食,在菲律宾的节日或者婚礼上,通常都会见到整只的乳猪,非常有人可口,另外一些购物中心也能买到分割成小块的烤乳猪肉,可以尝试一下,个人觉得算不上顶级,味道还可以
SISIG
老师说这道菜是许多外国人喜欢的,主要食材通常是猪头肉,加入各种调料,尤其是洋葱,在铁板上煎炒,吃的时候混合米饭一起,最好再搭配一瓶啤酒。
BULALO
菲律宾的特色牛肉汤,用牛骨长时间熬制的,味道不错!
KINILAW
你记得你第一次尝到甜橙的味道吗?那些非常甜的东西让你想再吃一口?那是一种非常新鲜的橙子的味道。现在想象一下,同样通过品尝一种鱼也能感受到这种味道,这种鱼会让你想再吃一口。那你一定是吃了“kinilaw”。(类似秘鲁的酸橘汁腌鱼)
PINAKBET
Pinakbet即以茄子、生菜、豆角、南国等佐以菲律宾特质的虾酱炒在一起的杂菜,改良后可以加入更多丰富的时蔬一起烹调,带来全新的味觉体验。
BALUT
巴鲁特,有点像我们的毛蛋,菲律宾人非常喜欢吃这种东西。晚上在菲律宾的大街上,经常能看到这种小吃。
HALO-HALO
菲律宾最著名的甜品之一,名字很有意思,叫“Halo-Halo”,有点像刨冰,加入了香甜的豆类牛奶,配上多种色彩鲜艳的水果,一般至少有八款配料,东西合璧,包括东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等,吃起来既甜蜜又透心凉。
ARROZCALDO
这种名叫Arroz Caldo的浓厚鸡肉粥,烹饪时放入姜,有时还会用白煮蛋、
火蒜和大葱做装饰。这道菜一般在菲律宾的街边小摊上出售。