在许多美食之中，会有各种水果作为配菜。比如菠萝咕咾肉，整道菜的酸甜味在菠萝的帮助之下更显清甜。也有很多烧烤店或汉堡店，喜欢放上一块菠萝片，既好吃又能解油腻。菲律宾作为一个水果大国，在烹饪时也喜欢放水果。但是，食材组合的效果却让人觉得不舒服，很难让人联想到美食。快来看看你能接受什么样的菲律宾水果菜吧。
菲律宾水果菜系：菠萝炖牛肉
炖牛肉（Caldereta）是菲律宾的一道传统菜肴。虽然听起来像炖菜，但菜里面却加了菠萝和葡萄干。在食材方面，这道菜需要准备黑胡椒、牛肉、番茄酱、大蒜、甜椒、土豆、鸡尾酒香肠、胡萝卜、橄榄、菠萝罐头、辣椒酱、月桂叶、葡萄干等材料。
制作这道炖牛肉的时候，需要先在牛肉上撒上盐和黑胡椒腌制。然后准备一个大锅，倒入植物油，放入大蒜和牛肉烹炒十分钟。然后将水、菠萝罐头汁、洋葱、番茄酱倒入锅之中，大火煮开之后转小火炖约四十分钟。四十分钟之后，牛肉几乎软烂了。在这个时候，土豆、胡萝卜、甜椒、香肠、剩下的菠萝罐头、橄榄、月桂叶、葡萄干可以倒入锅之中，再煮20分钟。
最后，在锅中撒上辣椒酱、盐、黑胡椒调味即可食用。番茄炖牛肉是人们常吃的食物，但这种用番茄酱、辣椒酱、菠萝罐头、葡萄干炖的牛肉看起来又咸又辣又甜。对于从来没吃过这种菲律宾炖牛肉的人，味道真的是难以想象。
菲律宾水果菜系：菠萝汁奶油炖鸡肉
菠萝汁奶油炖鸡肉（Pininyahang Manok）是一种典型的菲律宾式炖鸡。如果你想尝试一个比较简单的菲律宾速食菜，那么这个炖鸡是非常值得推荐的。要想做好这道菜，需要先准备好以下材料：甜椒、菜籽油、鸡肉、洋葱、奶油、菠萝、盐、大蒜和胡椒。记得其中的菠萝要准备菠萝罐头，因为这道菜风味独特的原因之一就是用菠萝罐头的汤来调味。
首先，锅中放油烧热，放入甜椒，约30秒之后取出待用。然后倒入洋葱和大蒜，待它们变软之后，放入鸡肉，炒至断生，再倒入菠萝罐头汁。这时候可以把火关小，让它再煮一会。鸡肉软烂之后，倒入菠萝果肉、盐和胡椒，小火炖至汤汁浓稠。将提前准备好的甜椒倒入锅中，大约30秒之后就可以出锅了。如果你喜欢吃胡萝卜和土豆，也可以加入这道菜中。
虽然这道菜不加糖，但奶油和菠萝罐头都含有糖，因此，这道菜尝起来会比较甜。菲律宾喜欢吃甜食，他们喜欢这种菜的原因，就是因为它们的甜味。但对其他人来说，可能就不是那么容易接受了。
菲律宾水果菜系：椰汁金苹果蜗牛
如果你能接受菠萝汁奶油炖鸡肉，不妨看看这款椰汁金苹果蜗牛（Snails in Coconut Milk）。在材料方面，你需要准备好库霍尔金苹果蜗牛、椰汁、生姜、洋葱碎、椰子奶油、姜黄、胡椒、辣椒以及金纳堂苦瓜。
首先将蜗牛清洗干净，备用。然后，锅里面倒油，炒香蒜直到它变成金黄色。这时，可以加入姜、姜黄、洋葱。当变成煳状之后，就可以加入蜗牛和苦瓜了。然后倒入一些椰奶。当苦瓜变软时，可以加入椰子奶油、胡椒粉和辣椒。最后，等所有材料都变软烂就可以出锅了。
说实话，很难想象这道菜是什么味道，听起来好像又甜又咸。这道菜也可以算是菲律宾菜之中的一道速食菜。好奇的朋友可以在网上搜索详细的食谱，试着自己做。
