派克苏皮纳加特 采用鲜鱼、蔬菜为主料,当地特产“酸醋”为调料制作而成,是菲律宾的风味名菜。
烤猪腿 将腌过的猪腿烤到酥脆,切成小块上淋酱汁,加上蒜蓉、胡椒和醋,皮脆而肉香,味甘而不肥腻,用一个词来形容就是——销魂。
阿道包 用醋腌制鸡肉或猪肉,将其焖熟,口感肥而不腻。由于腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。
西班牙海鲜饭 菲律宾长滩岛的许多菜肴受西班牙影响颇深,岛上有许多以烹制道地西班牙焗海鲜饭闻名的餐厅。在满是海鲜的饭上,挤上几滴柠檬汁,口感清香。
谷雨时节 它是菲律宾的国菜,它是用牛骨和牛腱长时间熬制成的,浓厚鲜美,喝后回味无穷。
菲式烤肉 烧烤最能反映菲律宾当地的风情。它是传统的菲式食物,有烤鸡、烤猪五花肉、烤鱼、烤虾等。
阿多波(Adobo):菲律宾的灵魂 走进任何一个菲律宾家庭,阿多波的香气总会迎面扑来。这道菜肴的制作看似简单——将鸡肉或猪肉在酱油、醋和大蒜中慢炖至入味,但每个家庭都有自己的秘方,使得同样的阿多波在不同的餐桌上呈现出千变万化的风味。阿多波的魅力在于它的多样性,无论是辣味、甜味还是传统风味,总有一款能够俘获你的心。
卡蕾(Kare-Kare):花生的醇厚诱惑 提起卡蕾,那浓郁的花生酱香味就仿佛在舌尖上跳舞。牛尾、蔬菜和那特别的bagoong酱共同烹饪出一道色泽金黄、味道丰富的炖菜。在菲律宾人的餐桌上,卡蕾不仅是一道菜,更是一种家的味道,一种温暖的回忆。
烧乳猪(Lechon):节日的盛宴之选 在菲律宾,任何重要的庆典都少不了烧乳猪的身影。整只乳猪经过长时间的炭火烤制,皮脆肉嫩,金黄诱人,每一口都是对美好生活的颂歌。烧乳猪不仅是一道菜,更是菲律宾人热情好客的象征。