炭烤乳猪Lechon
炭烤乳猪Lechon这道菜有菲律宾国菜之称,约在300年前由西班牙传入，如今已经融入每个菲律宾家庭，尤其是在重要宴会场合必备的菜式，用青葱，罗望子叶以及香料等调味慢火烤制两个小时才能完成，最后还要搭配特制的酸甜酱，最是鲜嫩多汁。
烤猪腿Crispy Pata
菲律宾烤猪腿Crispy Pata，制作过程为将腌过的猪腿烤制酥脆，再切成小块，淋上酱汁，搭配蒜蓉、胡椒、醋，香脆可口，味甘不腻，吃时可另加牛肚(ox tripe)和蔬菜。
炸春卷Lumpia
400年前，春卷从中国传入菲律宾，炸春卷Lumpia如今已经成为当地一种著名小食。当地人以肉碎或者杂菜，用威化纸包成条状，用油炸至金黄，香脆可口，关键是要搭配当地特色的调味料，用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成，风味独特。
菲式沙拉KinilawTanguigue
菲式沙拉KinilawTanguigue，这是一道只有在菲律宾才能找到的餐前开胃菜，以生鲭鱼片、番茄、洋葱、辣椒以及菲律宾当地特有的一种柑橘类水果为食材，再用当地特有的椰子醋调味，微辣偏酸，相当开胃。
牛骨汤Bulalo
牛骨汤Bulalo是菲律宾的十分著名的一道汤，主要食材选用牛骨和牛腱。将牛骨和牛腱放在一起熬制成的牛骨汤，味道鲜美浓厚，通常再加入玉米和丰富的蔬菜，让人回味无穷，是当地不可多得的配餐佳品，味美的同时营养价值也十分高。
菲式酸汤Sinigang
菲式酸汤Sinigang的酸味主要由酸豆、番茄、番石榴、芒果等提供，除此之外也经常使用鱼露调味。根据使用的肉类不同Sinigang有多个品种，可以使用鱼、虾、猪肉或牛肉等。
猪肉杂碎Sisig
这道菜原材料为猪颊肉、猪耳、猪头皮，加上特殊的调味料和辣椒做成的一道非常美味的铁板菜，很适合下酒。因为铁板的烹饪方式很受欢迎，所以现在很多餐厅对这道菜进行了改良，推出了鸡肉，蔬菜等版本。加上特制酱料，撒上小青柑的酸汁，上菜时铁板的滋滋声也使Sisig显得更加诱人。
菲式八宝冰HaloHalo
菲式八宝冰HaloHalo是菲律宾最著名和常见的甜品之一。HaloHalp在菲律宾语中是“大杂烩”的意思,包含芋头冰淇淋、果冻、水果、珍珠、椰果、五谷、豆类等，再配上刨冰，一般至少有八款配料，东西合璧，包括东方的绿豆，印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等，吃起来既甜蜜又冰爽。
