1.美岸酥皮盒子 Empanada是西班牙语，英语Turnover、中文“酥皮盒子”。
酥皮盒子是用面皮包肉和蔬菜的混合馅成饺子状，用油炸制而成。
酥皮盒子是源于西南欧的一种点心，在西班牙最为流行，并被带到其各殖民地，因此在世界各地受伊比利亚文化影响的很多国家、尤其是拉丁美洲，都是常见的点心。在菲律宾同样流行，但据称美岸酥皮盒子最好。
2.美岸肉肠 Longganisa是西班牙语，英语Spanish Sausage、中文“西班牙肉肠”。
西班牙肉肠是西班牙常见食品，也是通过殖民被带到菲律宾，并成为菲律宾的流行食品。当然也进行了本地化的改良，因此可称为“菲律宾肉肠”（Philippine Longganisa）。
因为各地口味不同，产生了不同风味的肉肠，总体上可分为两类：
蒜味肉肠，西语Longganisa de Recado，英语Garlicky Longganisa。
甜味肉肠，西语Longganisa de Hamonado，英语Sweet Longganisa。
美岸肉肠，亦称Llocano Longganisa（伊罗戈肉肠），属于蒜味肉肠，是菲律宾著名的五种肉肠之一。
如果你的菲律宾朋友知道你去美岸，他们通常会说：Pasalubong,Longganisa。就是让你带美岸肉肠回来作礼物。
3.牛杂汤 牛杂汤几乎世界每个角落都有，英文统称为Tripe Soup，这里的tripe不是专指牛肚，而是指内脏；而且牛杂汤原料也不只是牛内脏，还可以放羊内脏或猪内脏等。
菲律宾也是到处都有牛杂汤，但被认为正宗的牛杂汤就源于美岸所在的伊罗戈斯大区（Ilocos Region），Sinanglao或Sinanglaw就是当地伊洛卡诺语（Ilokano/Ilocano）的词，而美岸又是正宗中的正宗。
伊罗戈斯牛杂汤最大的特点是要有酸味和苦味，酸味来源于作为调料的三敛（俗称树黄瓜，英文bilimbi，菲语kamias）或酸豆（俗称酸角，英文tamarind，菲语sampalok），苦味来源于胆汁。
注音：与同样发源于伊罗戈斯的“苦牛杂汤“Papaitan的区别，两者用料一样，烹饪方法也一样，就是Papaitan比Sinanglao苦，而Sinanglao比Papaitan酸。
4.炸五花肉 炸五花肉（Fried Pork Belly），源于西班牙，西语Chicharrón。传到菲律宾后，普遍认为源于伊罗戈斯。
炸五花肉是用猪肉的五花肉做食材，先煮熟，再油炸金黄色酥脆状。通常蘸醋或鱼/虾酱（Bagoong）食用。
当代，五花肉可以用猪皮、鸡肉、羊肉、牛肉等代替。
5.美岸汤面 Miki是菲律宾面条（统称Pancit）的一种，指黄色的用面粉制成的蛋面，圆形、方形和扁形的都有。
Vigan Miki是用方形和扁形的蛋面，制成汤面（Noodle Soup），流行于整个伊罗戈斯大区，也算是当地名吃。
6.菲式油炸馅饼 Okoy是菲律宾的名小吃，是用糯米面糊加带壳虾和各种蔬菜炸制面成，英文可称为Shrimp Fritter。
也有用小鱼和鱿鱼代替虾的，还有用普通面粉、米粉、鸡蛋和淀粉混合面糊代替糯米面糊的。
用南瓜泥或红薯泥，加或不加虾炸制而成的食品，也可称为Okoy。
美岸的油炸虾饼是菲律宾最有名的Okoy品种这一。
7.美岸皇家椰香烤粘糕 Bibingka是源于菲律宾的传统点心，流行于菲律宾和与菲律宾接近的东印度尼西亚，英语可译作Baked Coconut-flavored Rice Cake，中文可译作“椰香烤粘糕”或音译作“比宾卡”。
它是用糯米粉或木瓜粉烤制而成的蛋糕。其中最重要的配料是椰奶。传统上，在陶瓦内盖上香蕉叶，在香蕉叶上倒入米浆，再盖上另一片香蕉叶，然后放在煤炭火上烤制。当然现代已经有专用烤炉。最后洒上牛油、椰子丝、咸鸭蛋等作顶配料。
Bibingka的种类有很多，按原料总体上可分为两类，椰香糯米糕(Bibingkang Malagkit）和
椰香薯糕（Cassava Bibingka/Bibingkang Cassava）。
从个头上来说，有大有小，但通常拳头大小的居多。
Royal Bibingka皇家椰香烤粘糕，是流行于伊罗戈斯的品种，特点是个头较大，口味中甜、口感软糯。通常配以姜茶（菲语Salabat，英文Ginger Tea）食用。
而皇家椰香烤粘糕又以美岸皇家椰香烤粘糕最为知名。
8.竹筒糯米糕 Tinubong是伊罗戈斯的特产，糯米面糊加椰奶、椰蓉、红糖，放入竹筒中，埋在炭火中烤制而成。通常以3个或5个一捆出售，不知道为什么不能用偶数。
9.油炸半爆玉米粒 Cornick油炸玉米粒是源于菲律宾的传统零食，英语可译作Fried Corn Nut。
原料以糯玉米粒为主，可加其它玉米粒、包括爆玉米粒，将玉米粒浸泡三日，沥干后油炸制成。重要的是要掌握好炸制的火候，即要完全膨化、又不能爆成米花。可以制成原味，也可以加各种口味，其中以蒜味为主。
Chichacorn是伊罗戈斯大区特产的一种油炸玉米粒，与普通油炸玉米粒不同的是，伊罗戈斯油炸玉米粒炸制作时允许部分玉米粒爆成米花。因是伊罗戈斯大区的特产，Chichacorn也可称为伊罗戈斯油炸玉米粒。
Chichacorn是上面提到的西语Chicharrón（炸五花肉）与英语corn（玉米）的合成。
