菲律宾炭火烤乳猪（Lechon） Lechon确实不适合素食主义者，但这道菜实在是太诱人了。Lechon是菲律宾著名旅游城市宿务的招牌菜。国际大厨兼旅行纪录片导演安东尼·波登(Anthony Bourdain)在2008年访问宿务时，称赞它是"有史以来最好吃的烤猪肉"。
烤乳猪作为国菜可不单单是噱头，在菲律宾，每当重要的有节日和场合，烤乳猪都会出现在餐桌上，日久弥新，已然变成了文化的象征。尤其在6月24日更为重要，这一天是菲律宾烤乳猪节，最初为吸引游客而设立，节日当天，人们会将月桂、胡椒、香料和柠檬草等调料填充乳猪再加以装饰之后，围绕整个城市游行。同时道路两侧也会陈列一只只烤熟的乳猪，烧烤声滋滋作响，成品食材鲜香油亮，形成一道独特的旅游城市风景线。
菲律宾铁板烧（Sissig） 这款菲式铁板烧一般采用猪肉或是鸡肉，我比较喜欢鸡肉版本的。当这道经典的菲律宾菜从厨房端出来时，由于使用了铁盘，仍然会发出咝咝的声音，这时候再放入一颗无菌蛋，趁热搅拌时候，味道香醇美味。
菲律宾炖肉（Adodo） 这款名为Adobo的菲律宾炖肉，是从西班牙传入菲律宾的，"Adobo"在西班牙语中的意思是"腌制"。土豆杂炖鸡肉和猪肉，酱油和醋调味。菲律宾人餐桌上的家常菜。炖得软糯的肉融入醋的味道，让你吃得停不下嘴。不同的餐厅和家庭做出来的，味道上又有微妙的差异。
菲律宾烧烤（BBQ） 菲律宾是一个热带群岛，烧烤和沙滩在这里是密不可分的。无论是星级酒店，还是路边摊，你都可以随手买到烤制焦香的菲律宾特色烧烤，吃着烧烤，吹着海风，喝着冰爽的啤酒，还有比这个更爽的吗？很值得尝试一下。
菲律宾毛鸭蛋（Balut Egg） Balut蛋有点类似于我们国内的毛鸡蛋。孵化到一半的鸡蛋，里边有半个小鸡，每个毛蛋里边小鸡的成熟程度不同，大小也不同。菲律宾的街边小店经常有卖的。滚烫的毛蛋外边用纸包裹着，里面还有一小撮粗盐，撒上这个盐后再食用。
菲律宾脆炸猪皮（Chicharon） 走在菲律宾，大街小巷到处可以看到Chicharon（炸猪皮的菲律宾语），到菲律宾家人做客，第一盘端出来的点心肯定是这个，男女朋友约会手里捧的也是这个，坐大巴车在路边停车加油，马上就有小贩上车兜售。小到街边摊，大到高级超市，在菲律宾人看来，Chicharon是任何年龄都适合的百搭点心。
菲律宾基尼劳（Kinilaw） Kinilaw与著名的秘鲁酸橘汁腌鱼Ceviche相似。在加禄语中，“kinilaw”或“kilaw”一词的意思是“新鲜食物”。这是一种生鱼沙拉，加上酸果汁，通常是菲律宾酸橙和醋。在菲律宾醋是通过对椰子水进行酒精发酵而制成的，所以它的酸甜味别有风味。Kinilaw包括大蒜，姜，洋葱，辣椒和辣椒。
菲律宾裹糖香蕉（Banana Q） 在菲律宾,炸香蕉是一种很常见的小吃,做法非常简单,将当地特有的一种小芭蕉串成串后进行油炸即可,也可以选择涂上焦糖糖浆。
菲律宾芒果 菲律宾的芒果是世界一流的，芒果也是菲律宾的国果。其果肉甜美、清香，闻名世界。最喜欢的是用芒果制成的冰淇淋甜品，喜欢甜食的菲律宾人在食用时还会额外添加炼乳，在炎热的夏季，吃上一份这样的水果冰淇淋，清爽的感觉会迅速蔓延全身。如果你在菲律宾期间，在菜单上看到了它，一定要试试哦！
菲律宾布科派 如果你在菲律宾想来点甜点，不妨试试布科派（Buko），这种馅饼是帕萨鲁邦人最喜欢的食物。这是道经典的主食甜品，用新鲜的椰子肉作为馅料，加入炼乳、糖等，包裹在片状的派皮中，最终美味的布科派就诞生了。
